En las épocas en que vivimos nos encontramos llenos de enfermedades, las cuales adjudicamos a muchas cosas pero realmente la base de la salud es la alimentación.
Existen gran cantidad de productos que facilitan nuestra existencia, nos hacen ahorrar tiempo y esfuerzo, ¿pero realmente nos están ayudando a vivir saludable?
En este pequeño escrito voy a hablarles de la importancia de una buena alimentación y la falta de conocimiento que tenemos todos al respecto, ya que ciertamente desconocemos gran parte de lo que comemos y las consecuencias que tiene en nuestro organismo.
Un día común, pasas por una tienda y se te antoja un refresco, si tenemos suerte, nos detenemos a pensar cuanta azucar tiene y aun asi nos lo tomamos pensando que es lo único dulce que comeremos en el día, que se te antojó mucho, que casi no lo consumes, que mañana harás ejercicio para contrarrestar sus efectos o que estas en crecimiento y lo necesitas. Todo lo anterior no lo hemos pensado por nosotros solos, sino que nos han hecho pensarlo los doctores, los comerciales, las abuelas mal informadas, etc.
En realidad el refresco ya ni tiene azúcar, ahora contiene una sustancia llamada jarabe de maíz de alta fructuosa, la cual es muchisimo peor que el azúcar. Claro, entre otras cosas como colorantes, saborizantes, gases nosivos, etc. etc.
Un refresco es tan solo un pequeño ejemplo de todo lo que comemos que no nos nutre para nada.
Bien, sales de la tienda y te tomas el refresco pero ya te dio hambre, así que te dirijes al puesto de tacos mas cercano, ese donde juras que la señora es limpia y cocina sin grasa.
Las palabras sin grasa son relativas. Por ejemplo, es mucha grasa si tu abuela cocinaba con 5 cucharadas de aceite 4 cucharadas de comida, es mas o menos grasa si tu madre cocina con 3 cucharadas de aceite por 3 cucharadas de comida y poca grasa si tu hermana cocina con 4 cucharadas de aceite por 3 de comida; o es mucha grasa si la taquera de al lado cocina con 6 cucharadas de aceite por 4 de comida, es mas o menos grasa si el taquero de enfrente cocina con 5 cucharadas de aceite por 5 de comida, y es poca grasa la que usa tu taquera consentida: 4 cucharadas de aceite por 4 de comida.
La realidad es que los alimentos no necesitan grasa para cocinarse, nada, cero, el punto es que nos hemos malacostumbrado al aceite, a los aderezos, a la grasa en general, diciendo que un arroz que no es frito no es arroz o que los frijoles con aceite no son frijoles. En realidad si lo son, pero mucho mas sanos que los que siempre hemos consumido.
Son puras trampas mentales.
La comida saludable realmente es la comida mas cruda, es la que no pierde sus propiedades con la cocción, así podemos obtener las vitaminas y minerales mas fácilmente y sin engordar.
Estoy segura de que si las abuelas nos hubieran acostumbrado a comer sano: verduras, frutas, nueces, etc. sin cocinar, otro cuento sería. Nos evitaríamos el consumir tantos conservadores, grasas, sal, sustancias desconocidas, cancerígenos como el glutamato monosodico que es como Dios, se encuentra en todos lados, etc.
Aún estamos a tiempo, aun tenemos verduras y frutas, y afortunadamente vivimos en un país en donde en cada esquina puedes comprarlas, así que aprovechemos, antes de que sea demasiado tarde y las enfermedades nos lleven en sus brazos.
Con estas pequeñas lineas pretendo hacer un poco de conciencia en ustedes e invitarlos a reflexionar acerca de lo que comen, a leer ingredientes, a comprar cosas orgánicas, sin pesticidas, sin empaques, sin conservadores, en pocas palabras: a ocuparse de su salud.
Recuerden que somos lo que comemos.
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